Sie fragen? Wir antworten!

2 Gedanken zu “Sie fragen? Wir antworten!”

1. Sehr geehrter Leser,
   ich habe einige Fragen hinsichtlich der Inhaltstoffe der, in Ihrem
   Unternehmen hergestellten Produkte. Da ich eine erhebliche Unverträglichkeit gegen Milchzucker und Fruchtzucker habe, würde ich gerne (sofern das nicht zu viele Umstände macht) erfahren, welche Ihrer Produkte ich bedenkenlos konsumieren kann. Dabei geht es mir vor allem um die Verarbeitung von Milch und Milchprodukten in Brot und Brötchen.
   Ich wäre Ihnen zudem sehr dankbar, wenn Sie dabei außerdem auf die
   Inhaltstoffe der einzelnen Zutaten achten könnten, da erfahrungsgemäß
   beispielsweise in Margarine oft geringe Mengen Milch erhalten sind.
   Mit freundlichen Grüßen
   Christian C.

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   • Sehr geehrter Herr C.,
     vielen Dank für Ihre Anfrage vom 20.12.2011.

     Grundsätzlich muss ich Sie darauf hinweisen, dass wir ein Handwerksbetrieb sind. Das bedeutet für Sie als Allergiker leider, dass wir es nie gänzlich ausschließen können, dass unsere Produkte Spuren von allergenen Stoffen, wie bei Ihnen Milchzucker oder Fruchtzucker, enthalten können. Sei es durch den Transport in unseren Körben, im Brotregal oder der Brotschneidemaschine in der Filiale: unsere Waren sind nicht einzeln verpackt und somit sind sie der Gefahr ausgesetzt, dass sie z. B. im Brotregal neben einem Stuten liegen, der mit Milch bzw. Quark gebacken ist.

     Ich kann Ihnen lediglich die Auskunft geben, dass wir einige Produkte backen, ohne diesen direkt Milchzucker (in jeglicher Form) zuzusetzen.

     Sie finden Milchzucker überwiegend in süßen Broten, in allen unseren Stutensorten und natürlich -wie der Name es schon sagt- in den Milchbrötchen und Campingbrötchen.
     Fruktose finden Sie überwiegend im Kuchenbereich, aber natürlich auch in Broten, denen Obst beigefügt wird, wie z. B. Erdbeerstuten oder unser Müslibrot (mit getrockneten Früchten).

     Backwaren, die Sie probieren könnten, sind: Weizenbrötchen, Weltmeisterbrötchen, Mehrkornbrötchen, Mischbrot, Weltmeisterbrot, Kraftmeyer oder Steinfelder Roggen (beide nur mit Roggenmehl gebacken). Hinweis jedoch auch hierzu: auf unserer Backmargarine, die wir für alle diese Artikel verwenden, ist vermerkt, dass sie „Spuren von Soja, Milch und Erdnussöl“ enthalten kann.

     Wie gesagt: eine Garantie können wir aufgrund unserer handwerklich geprägten Produktionsweise nicht geben. Aber es kann gut sein, dass Ihr Körper den einen oder anderen der oben genannten Artikel verträgt. Doch dies ist bei Allergien immer ein Ausprobieren, was Ihnen mit Sicherheit bekannt ist.

     In der Hoffnung Ihnen mit dieser Auskunft geholfen zu haben verbleibe ich
     mit freundlichen Grüßen,
     Maria Overmeyer

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